Меню

Перчики с рикоттой (рикотта, печеные перцы, соль, оливковое масло), говяжья вырезка, лук сибулет, лук шалот, оливки Каламата, каперсы, вяленые томаты, оливковое масло

Перчики с рикоттой (рикотта, печеные перцы, соль, оливковое масло), говяжья вырезка, лук сибулет, лук шалот, оливки Каламата, каперсы, вяленые томаты, оливковое масло

Тартар из говядины на маринованных перчиках с рикоттой

Паста, тигровые креветки, кальмар, вонголе, мидии, сливочное масло, пармезан, соус карри, кинза, базилик, лук шалот, чеснок

Паста, тигровые креветки, кальмар, вонголе, мидии, сливочное масло, пармезан, соус карри, кинза, базилик, лук шалот, чеснок

Спагетти
с морепродуктами
в соусе желтый карри

Отварной говяжий язык, соус демигляс, печеный картофель, печеная паприка, томаты черри, крем из нута, оливки Каламата, чеснок, каперсы, сливочное масло, соль, перец

Отварной говяжий язык, соус демигляс, печеный картофель, печеная паприка, томаты черри, крем из нута, оливки Каламата, чеснок, каперсы, сливочное масло, соль, перец

Говяжий язык
с обжаренными томатами, картофелем
и оливками

Морской еж, соус понзу, желток перепелиного яйца

Морской еж, соус понзу,
желток перепелиного яйца

Морские ежи
с понзу

Морские ежи
с понзу

Филе говядины, паста, сморчки, соус демигляс, соус трюфельный, пармезан, сливочное масло, куриный бульон, оливковое масло

Филе говядины, паста, сморчки, соус демигляс, соус трюфельный, пармезан, сливочное масло, куриный бульон, оливковое масло

Орзо с тальятой
из говядины

Орзо с тальятой
из говядины

Утиное филе, крем из батата, оливковый тапенад (оливки, кинза, базилик, эстрагон, оливковое масло), соус демигляс

Утиное филе, крем из батата, оливковый тапенад (оливки, кинза, базилик, эстрагон, оливковое масло), соус демигляс

Утиное филе
с пюре из батата

Утиное филе
с пюре из батата

Пирожное
фисташка
с малиной

Пирожное
фисташка
с малиной

Игра текстур: хруст романо, сельдерея и брокколи, нежность авокадо и шпината, пряные ноты рукколы и зелени, с яркими акцентами оливок каламата и ростков гороха. Подаётся с авторским базиликовым дрессингом на основе понзу и кунжута.

Игра текстур: хруст романо, сельдерея
и брокколи, нежность авокадо и шпината, пряные ноты рукколы и зелени, с яркими акцентами оливок каламата и ростков гороха. Подаётся с авторским базиликовым дрессингом на основе понзу и кунжута.

Большой зелёный
салат

Большой
зелёный салат

Тёплые, тающие во рту артишоки по-римски встречаются с прохладной нежностью пате из тунца. Мощный, пикантный акцент вносит классический соус «тоннато»,
а свежий базилик расставляет завершающие точки.

Тёплые, тающие во рту артишоки по-римски встречаются с прохладной нежностью пате из тунца. Мощный, пикантный акцент вносит классический соус «тоннато», а свежий базилик расставляет завершающие точки.

Артишоки по-римски
с пате из тунца

Артишоки по-римски
с пате из тунца

Это поэтично и вкусно: золотистая корочка, скрывающая сочное мясо. Облако картофеля, пропитанное сливками. Землистые ноты грибов и пикантная глубина пармезанового крема. Летний всплеск базилика и укропа.

Это поэтично и вкусно: золотистая корочка, скрывающая сочное мясо.
Облако картофеля, пропитанное сливками. Землистые ноты грибов и пикантная глубина пармезанового крема.
Летний всплеск базилика и укропа.

Цыпленок
с картофельным пюре

Цыпленок
с картофельным пюре

Это образно и чувственно: воздушное облако меренги, тающее во рту, встречается с бархатным кремом
и сладкой ностальгией варёной сгущенки.
Финальный аккорд — тёплый ягодный конфитюр,
где кислинка малины играет с нежностью клубники.

Это образно и чувственно: воздушное облако меренги, тающее во рту, встречается с бархатным кремом и сладкой ностальгией варёной сгущенки. Финальный аккорд — тёплый ягодный конфитюр, где кислинка малины играет с нежностью клубники.

Павлова

Павлова